土豆（中等大小）两个，辣椒干，蒜末，白醋，盐，食用油。

　　1、土豆切丝，用清水漂几分钟，这样土豆就不会被氧化变色。

　　2、锅中加入食用油，辣椒干、蒜末煸炒出香，加入沥干水的土豆丝，煸炒。

　　3、加入白醋，翻炒，加盐，大功告成，出锅。