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龙舟渡金水的做法

发布时间:2022-09-27 11:23:34

  龙舟渡金水的做法

材料

  龙1000克,火腿50克,蛋黄糕70克,鸡蛋2个,蛋清1个,西兰花300克,虾蓉150克,盐、詹王鸡精、味精、高汤各适量

龙舟渡金水的做法

  1、将龙虾取下头、尾备用,龙虾肉制成蓉,挤成虾线,卷成5~6厘米长的吉祥结。

  2、鸡蛋摊成蛋皮,包入虾蓉做成蛋烧麦,上笼蒸熟,用蛋泡、火腿点缀。

  3、龙虾头尾摆在两头,中间垫上蛋黄糕丝,放龙虾吉祥结,蛋烧麦摆在两边。

  4、高汤调味,勾芡,浇在菜品上即成。

小诀窍

  特点

  形象逼真,富有创意,滋味醇厚。

  朱晨志(江西)

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