用料主料：大虾10只、澳带10个、鲍鱼10只、海参10只配料：青红椒调料：鸡汤、盐、味精、蛋清、生粉、精制油

　　1、大虾除去沙线、虾壳，改刀与澳带一起浆制。

　　2、将水发海参、鲍鱼加入调味料，分别上屉蒸透，取出备用。

　　3、勺内加底油，炝锅，加入鸡汤、调料，放入主料勾芡，淋入葱油即成。

　　制作关键

　　鲍鱼、海参泡发适度。