简介 抹茶爱好者不能错过的赏心悦目好吃蛋糕卷:) 材料蛋黄90g 黑糖/细砂糖30g 植物油40g 牛奶80g 低筋面粉90g 抹茶粉(酌量)5g 蛋白240g 细砂糖66g 柠檬汁(酌量)5g 鲜奶油190g 蜜红豆90g做法1

　　烤箱预热180C、准备烤盘铺烤纸、分蛋、准备粉类等材料

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　　准备蛋黄糊: 拌匀蛋黄与砂糖，依序拌入植物油、牛奶，最后将面粉和抹茶粉加入、拌滑顺

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　　准备蛋白霜: 打蛋白至起泡加入柠檬汁、陆续分次加入砂糖，将蛋白打至溼性发泡

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　　轻快混和 [步骤2] 和 [步骤3] 为蛋糕糊、倒入 [步骤1] 之烤盘

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　　将 [步骤4] 蛋糕糊送入烤箱、180C烤20-25分钟，烤好后脱模翻面、撕开烤纸放凉

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　　准备内馅: 低温打发鲜奶油、手动(或低速)拌入蜜红豆

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　　将 [步骤6] 的红豆鲜奶油抹在放凉 [步骤5] 的戚风抹茶蛋糕上、再由短边卷起，将蛋糕卷收口朝下、冷冻15分钟定型

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