简介 坚果类拥有优良的脂肪酸来源、并具有良好的抗氧化功能~每天适量的摄取坚果类的营养,是基本的养生方法。这道利用坚果类中的杏仁片..所制作的杏仁瓦片,舍去了烘焙饼干时惯用的奶油. 加了抹茶粉..吃来有着淡淡的抹茶香..这是一个会让人停不了嘴的饼干,杏仁片烘烤过的香气..真的魅力无法挡 ~ ^^ 材料低筋面粉65g 抹茶粉1/2t 糖粉60g 蛋白约3颗115g 杏仁片130g 黄金玄米油50~60g 香草精（可不加）1/4t 白芝麻（可不用）少许做法1

　　备齐所有材料~ 低筋面粉 抹茶粉过筛备用。抹茶粉亦可用红茶粉取代~例如:(伯爵茶叶or方便取得的立顿红茶包)

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　　蛋白 过筛的糖粉拌均匀后→将玄米油徐徐倒入再拌均匀→最后加入过筛的低筋面粉和抹茶粉拌均匀至看不见粉类为止。

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　　加入香草精拌匀(可不用)→ 倒入杏仁片→拌均匀让杏仁片沾裹住面糊→静置片刻(约10~15分钟)让材料完全融合..面糊中多余的气泡消失。

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　　以汤匙舀出适量的杏仁片面糊,铺在烤盘上后..用汤匙or叉子均匀地推开成适当大小的小圆片状。(大小直径..依个人喜好而定)

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　　推开的杏仁片..厚薄需一致(愈薄越好)~烘烤时受热和着色才会平均。

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　　每个人使用的烤箱品牌规格不同~以家用型炫风小烤箱为例:烤箱预热后..烤盘放中上层以上下火160~170度..烤约12~15分钟~熄火后再焖一下下即可取出。(＊瓦片类饼干须烤透..吃起来才会酥脆! )

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　　饼干保存~(冷却后放入密封性佳的保鲜盒 干燥剂)如此.即可以保持饼干酥脆,避免饼干回软了。