牙车块这个名字对越南华侨来说绝不陌生。“牙”是越南语读音，解作鸡的意思，而“车块”即为沙律。意谓鸡肉与杂菜丝混合而吃，食味清淡又有益健康，追求窈窕的都市人，千万不要错过。分量：2人预备时间：20分钟烹调时间：10分钟材料熟鸡丝100克，花椰菜50克(切成细丝)，胡萝卜30克(去皮，切成细丝)，泡菜30克，花生碎2汤匙，酸鱼露汁2汤匙，薄荷叶数片，盐适量。

　　(1)将花椰菜、胡萝卜、泡菜丝及酸鱼露汁拌匀，放于碟上。

　　(2)鸡丝用少许盐调味拌好，排放干杂菜丝上，再加花生碎及薄荷叶即可。