主料：肥瘦猪肉5000克，

　　调料：盐75克，酱油150克，豆瓣酱25克，白砂糖300克，料酒150克

　　1.将猪肉改成厚薄均匀的长条状，放在洁净的瓦盆里，加入调料，腌约45分钟；

　　2.用叉烧环将肉逐条穿起，入炉用武文火烧30分钟至熟；

　　3.出炉后待热气消除，再淋上糖浆，即可食用。