主料：瘦猪肉300克，

　　辅料：胡萝卜200克，

　　调料：花生油50克，香油5克，白砂糖5克，芝麻酱30克，料酒15克，盐2克，鸡蛋10克，豌豆淀粉10克

　　1.瘦猪肉切成1.5厘米见方的丁，在碗中加入料酒、盐、鸡蛋清、湿淀粉抓匀入味;；

　　2.胡萝卜洗净去皮，切1厘米见方的丁；

　　3.炒勺上火，注入花生油烧至五六成热时下入肉丁，用筷子打散，滑透，再倒入萝卜丁略滑，一起倒入漏勺内控净油；

　　4.炒勺留底油回火上，下入甜面酱煸炒，见有小米粒样的泡起时，加入白糖、烹入料酒，再煸炒几下倒入肉丁及萝卜丁继续翻炒，待甜面酱均匀地挂满双丁上时，淋入香油即成。