简介 一般外面卖的蜜饯 大家都怕会有糖精及一些不知名的添加物 还可能会有防腐剂 自己动手做虽然麻烦 不过应该可以食的安心些 **这是[爱买]使用的比例,请大家照自己的食材增减 青芒果是净重(削皮去籽后的重量) **煮的时候青芒果会从绿色变成黄色再到琥珀色有点透明感 这时候请马上熄火捞出晾干(用电风扇吹更好) 如果很怕酸,煮至琥珀色就熄火浸泡一夜让它更入味 材料青芒果600g 糖200g 麦芽糖100g做法1

　　 青芒果

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　　 削皮去籽(切大块一点,因为煮过会缩喔)

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　　 切好的青芒果以盐水杀青一下(嫌麻烦可以省下这步骤)

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　　 青芒果加糖与麦芽糖混合静置30分钟(让糖与青芒果出水会容易后续操作)

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　　 开中大火煮至青芒果呈现琥珀色就熄火

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　　 捞出煮好的蜜饯晾干(没有蔬果烘干机的就做到这里结束)

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　　 进蔬果烘干机以60或65度烘到自己喜欢的软Q度

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　　 [爱买]通常会烘大约6~8小时