简介 香菜特有的呛味以及蛋香，搭配酸酸甜甜的酱汁，是一道清爽的凉拌菜。 材料新鲜香菜60g 鸡蛋3颗做法1

　　 香菜洗净，先将须切掉；鸡蛋打散。

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　　 香菜先用热水烫一下，马上捞起来冰镇。敢吃生的也可以不用川烫。

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　　 冰镇

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　　 起油锅，分次将鸡蛋煎成蛋皮

5

　　 沥干香菜后切段，蛋皮切成粗丝状，加入所有调味料拌匀

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　　 完成酸甜香的凉拌菜