猪肉少许，粉丝1束，蒜末适量，葱末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量

　　1.猪肉洗净后切成碎，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

　　2.粉丝用清水浸软后剪成短段。

　　3.锅内放少量油，烧热后加入蒜末和部分葱末，爆香后加入肉末翻炒。

　　4.烹入料酒，炒香后再加入适量清水、糖、生抽和老抽。

　　5.盖上锅盖焖2分钟，然后加入粉丝翻炒。

　　6.再盖上锅盖焖到汁收浓，然后加入葱末炒均即可。