主料：藕，肉丝

　　调料：蒜，姜，干辣椒，料酒，酱油，盐，鸡精

　　1、藕洗净切条，酸切成末，姜切丝，干辣椒切碎；

　　2、起油锅，下肉丝滑散，翻炒变色；

　　3、加入姜丝、蒜末，继续翻炒；

　　4、放料酒、干辣椒碎、藕条，继续翻炒；

　　5、放酱油、少许水，翻几哈子，盖上锅盖，焖一会儿；

　　6、放入盐、鸡精，炒至汤干，出锅。