主料：腐乳(臭)250克，

　　辅料：青蒜50克，

　　调料：辣椒油10克，酱油25克，色拉油60克

　　1.将臭豆腐洗净沥干；

　　2.青蒜洗净，切成细丝；

　　3.锅架火上，放油烧至五六成热，下臭豆腐煎炸，至两面金黄色时，捞出沥净油，装盘，撒上青蒜丝，另配辣椒油、酱油供蘸食。