简介 妈妈从家乡带一只放山鸡和芋头来台北给我,所以做了这道料理,家乡的放山鸡的肉很结实,不用担心被打成长激素或一些化学饲料,吃起来安心又好吃,谢谢妈妈^^ 材料鸡肉半只 芋头1颗 葱1支 蒜头2-3瓣 香菜少许 白芝麻少许 鸡油少许 日式照烧酱3-4大匙 蒜头2瓣 酱油2大匙 蛋白1颗 米酒少许 白胡椒粉少许做法1

　　 鸡肉切块洗净,用醃料醃一至半个小时~芋头去皮洗净切块,先煎过再入大同电锅蒸熟~处理鸡肉有多的脂肪可以炸成鸡油备用(没鸡油可用沙拉油)

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　　 用鸡油爆香蒜头,把醃过的肉炒熟,放入蒸好的芋头,最后放照烧酱盖上锅盖闷煮5-10分(中小火,太干可以加一些水~)

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　　 起锅前加入葱拌炒一下!

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　　 撒上少许白芝麻和香菜就完成了^0^/