简介 2016May从美国探亲老妹回来后，印象最深刻的竟然是赌城饭店Buffet的鸡汤花椰菜浓汤。好浓好浓，一碗喝下暖了旅人疲惫的身体。趁著时差调整回来之际，利用对于味道的记忆，复制了不含奶油、大量起司的浓汤(卖相虽不美丽，但却温暖)，请喜爱浓汤却又怕胖的朋友们试试看! 材料小干黑木耳两洗米杯 切好的土鸡肉半只 绿色花椰菜一束 牛番茄一颗 洋葱喜好 大蒜喜好 辣椒喜好 料理米酒一汤匙 盐喜好 果汁机1台做法1

　　将小木耳冲洗后，用热水泡开(在本篇食谱使用的是小木耳，大木耳比较脆，我用来凉拌比较多)

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　　将鸡肉修剪一下，可以用喜爱的部位来做此道浓汤，我使用的是带皮鸡肉

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　　将小木耳(看喜欢的稠度，放越多小木耳汤越浓稠，很像勾芡的概念，我放了三个饭碗量，) 花椰菜(生的即可)到入果汁机或是食物搅拌机里面打碎

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　　喜欢酸味多一些的朋友可以多放几颗番茄，也一起放入，打碎。(若机器不够力，分批打即可)

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　　热一个炒锅，将洋葱 辣椒炒软(一点点辣椒即可)(提味用)

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　　加入鸡肉以及所有的【调味料】拌炒(我在加入鸡肉之前有先用热水滚过鸡肉，将多余的肉沫杂质逼出)(开小火滚3~5分钟即可)

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　　炒好的鸡肉 洋葱起锅放入可以用国民电锅蒸的碗或锅。倒入刚刚打好的木耳泥

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　　覆蓋在食材上，如您觉得太稠，可以加些开水。本篇食谱鸡肉(以及料) 木耳泥为 等高，也就是我的木耳泥与食材和水是不会高过鸡肉的。

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　　在国民电锅的外锅放两碗水，放入电锅蒸跳起来搅拌一下，喝百碗也不肥的浓汤，诞生!

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　　同样的木耳汤底概念，可以运用在非常多地方，如图片中，碎木本身滑滑的，没有特别味道。但加入鸡腿(我使用带皮的)，蒸了15分钟，放入切块番茄，蒜瓣，在夏日的冷气房里喝起来好舒服!

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　　完成。