简介 年节将近，特别介绍这道素食的芝麻素脆鳝，作法相当简单只要跟着mumu轻松煮!!就能做出一道宴客菜喔~希望大家喜欢。 材料干香菇１２朵 白芝麻２大匙 香菜3根 酱油2大匙 白醋１大匙 糖３大匙 五香粉适量 盐适量 低筋面粉适量 橄榄油适量做法1

　　将干香菇泡水，香菜洗干净。

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　　香菇去除蒂头剪成螺旋长条状。

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　　沾上面粉压实去除水份，返潮后作第二次沾粉，起锅热油至120度，放入香菇炸至金黄并开大火逼油，倒入漏勺中沥油。

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　　酱汁部分:空锅不开火加入酱油，开火加入糖、白醋、五香粉、盐混合煮滚成为酱汁，取一平盘将香菜铺底，备用。

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　　煮滚酱汁后倒入香菇、橄榄油、白芝麻拌炒即可盛入盘中。