简介 炎炎夏日脚步近了 简单好上手的柠檬起司条 有别于以往的奶油乳酪作法 个人胡搞瞎搞尝试用起司片来做 完成放凉冰冷藏，隔天再食用 越冰起司味越浓郁呢 夏天烤上一盘，冰凉凉 想吃随时有，好满足 自己动手做，给小小孩吃也更加安心 是款大人小孩都爱不释手的不败甜点 材料起司片4片 鲜奶80cc 细砂糖50g 无盐奶油40g 全蛋2颗 低筋面粉20g 柠檬汁1颗做法1

　　无盐奶油先放在室温软化将材料一一秤量好把起司片撕成小块后无盐奶油 起司片 细砂糖 鲜奶为一组隔水加热使它们融化在一块

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　　融化后搅拌均匀，放凉备用。

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　　接着将全蛋打散，依照做蛋糕的概念大约打到有点淡黄色的感觉就可以但妈妈我有点心急难耐有点懒只将蛋打散后，分次搅拌均匀加入起司牛奶液中((搅拌均匀，分次慢慢加))

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　　最后将低筋面粉过筛加入搅拌均匀无粉状结块后再把柠檬汁倒入搅拌均匀。

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　　勤俭持家妈妈我没有什么烤盘烤模的唯一有的只有这6吋圆形活动模就用这个来烤吧烤箱先预热180度10分钟将蛋糕糊倒入模型中轻敲几下，将空气敲出来静置一下，等烤箱预热好

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　　用烤轻乳酪蛋糕的原理在烤盘中加约一半高的水因为我的是活动模所以用个铝箔盒来隔水烤上下火180度，烤约45分钟左右((请注意！！！请依照各家烤箱温度而定

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　　出炉后将蛋糕取出放凉后再依照个人喜欢的大小形状做切割

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　　酸酸甜甜的柠檬起司条清爽涮嘴大人小孩都喜欢呢冰个两天再吃，起司味越来越浓郁唷