简介 选对调味料，好吃的汤底必不一定非得经过繁复的处理程序，啤酒就是个神隐超速小帮手。 利用「烧酒鸡」的概念 (浑厚浓郁，单吃滋味刚刚好)，改煮「啤酒鸡」。 酒味减少，不只鸡肉变好吃，汤头清甜香醇，更适合用来烫煮各类食材。 材料春鸡1只 啤酒1罐 姜3片 白萝卜适量 大白菜适量 玉米适量 南瓜适量 白花菜适量 菠菜随意 白虾随意 鸿喜菇随意做法1

　　 春鸡洗净，剪去头、尾两端 (脖子及屁股)肥油 / 蓝色圈

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　　 将 锅底 & 锅底蔬菜 排入砂锅，加满水大火煮滚

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　　 边煮边捞出杂质浮沫，改小火炖25分钟

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　　 捞出鸡只装盘(占空间的玉米&南瓜也可先盛出)

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　　 放入火锅料煮滚即可上桌。(或上桌再煮)

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　　 将鸡肉剥下撕成细丝装盘

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　　 「怪味酱」混合淋上，开动。

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　　 「怪味酱」︰葱姜蒜各1/2小匙、辣椒1根、酱油1大匙、醋1大匙、糖1/2大匙、麻油1大匙、花椒粉少许、胡椒粉少许、香菜1束

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　　 Tips ＊ 图示春鸡size，大约鸿喜菇2包体积。