材料：猪肉馅500克；鸡蛋10个；蘑菇7个

　　调料：葱末，姜末，盐各适合量，香油，料酒，味精各少许，淀粉100克

　　1.鸡蛋打散放少许淀粉、盐调匀，摊成薄鸡蛋皮。

　　2.蘑菇切成丁待用。

　　3.肉馅放油、盐、味精、香油、料酒、淀粉、葱末、姜末、蘑菇丁搅拌均匀。

　　4.摊好的鸡蛋皮上放一层肉馅，卷起来，放在平盘里，入锅整熟，取出切片装盘。

　　如果加入辣椒粉、花椒粉啊什么的就变成麻辣香肠啦啦~~！！！