简介 白鲳鱼在冬季产量最大，鱼肉细致紧实又刺少，名字内的「昌」让它成为过年时节的抢手料理，含有优质蛋白、维生素B群、镁、磷、铁等，蛋白质为体内细胞的组成必要成分，也是能量来源。 材料

　　白鲳鱼 1尾,姜片 1小块,蒜头 10颗

? 超大尾干煎白鲳鱼 ?的做法

　　1、将白鲳鱼洗净擦乾，在鱼身上划刀。

　　 2、起锅热油，放入白鲳鱼加锅盖间至两面金黄，加入姜片、蒜末炒香。

　　 3、白鲳两面前熟后起锅，另油炸蒜末沥油后铺在白鲳上。

　　 4、撒上胡椒盐即可。