材料大冬菇10只 红葱头5个 干辣椒3只 花椒适量 八角适量 姜20克 砂糖80克 素蚝油5汤匙 头抽3汤匙 麻油适量 水适量做法1

　　将冬菇洗净，浸水至软身，冬菇水留起备用

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　　将红葱头及姜切成片

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　　中火烧热锅，加少许油，加入砂糖煮至焦糖色

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　　加入红葱头及姜片炒香

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　　加入冬菇、花椒、八角、干辣椒、头抽及素蚝油

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　　加入冬菇水及水，直至水盖过冬菇

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　　煮滚后，转慢火煮1.5 - 2小时或直至酱汁浓稠

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　　最后加入麻油拌匀

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　　即成