六月黄，葱，姜，料酒，鸡精，盐，糖，淀粉

　　1、把蟹洗干净，一切二，蘸上淀粉。

　　2、热油锅先煸姜，放蟹下去煎之变色。

　　3、放盐，下料酒、少许水。火不能太大，盖盖子焖一会。

　　4、等煮到差不多时，打开盖子翻炒，最后撒葱花出锅。