主料：甘笋，冬菇各80克，木耳，冬笋，金菇，银芽各40克，珍珠叶，粉丝各20克，甘笋花1朵，芫荽2棵，油，盐各少许。

　　1、冬菇、木耳浸透洗净切丝。

　　2、冬笋、甘笋切丝。

　　3、粉丝炸透，先放大镜碟上。

　　4、珍珠叶洗净晾干、炸脆。

　　5、烧红油镬，把1、2丝料及金菇、银芽一起炒，加入盐调味即可上碟。

　　6、炸珍珠叶团边，饰以甘笋花及芫荽。