简介 羊腩是羊肚子上的肉，肉质松软细嫩，适合焖煮。搭配清脆爽口的冬笋和营养丰富的冬菇，味道更加鲜美。而且冬菇能消除体内脂肪，冬笋都可以促进肠胃消化，羊肉更是有温补作用，是一道非常健康的冬日滋补菜肴。 材料羊腩肉500克 新鲜冬菇5-6个 冬笋1根 胡萝卜1根 蒜2瓣 香菜1根 大葱白20克 姜20克 料酒20毫升 老抽15毫升 冰糖5克 盐适量做法1

　　羊腩洗净沥干切块。

2

　　冬笋切块，冬菇一切四。

3

　　胡萝卜洗净切滚刀块，大葱洗净切段，姜去皮切片，蒜切蓉，香菜切末。

4

　　取一个锅，加入足量的水，汆冬笋，3-5分钟，捞出沥干备用。

5

　　热油锅，爆香大葱、姜片、蒜蓉。

6

　　加入羊腩，翻炒至羊腩上色，加入胡萝卜、冬菇、冬笋，翻炒均匀。

7

　　加入料酒、老抽、足量的水，至末过所有食材，大火烧开，加入冰糖，拌匀。

8

　　盖上锅盖，转小火，炖30分钟，至蔬菜黏软，放盐调味。

9

　　出锅装盘，撒上香菜末即成。