鸡 （约600g, 去骨、切薄） 半只

　　腌料 A :

　　糖 半茶匙

　　盐 半茶匙

　　清水 2 汤匙

　　蛋黄 1 粒

　　腌料 B:

　　面粉 3/4 汤匙

　　玉米粉 1 汤匙

　　吉士粉 半汤匙

　　汁料：

　　糖 3/4 汤匙

　　盐 1/8 茶匙

　　橙酱 1 1/2 汤匙

　　新鲜橙汁 3 汤匙

　　柠檬汁 1 1/2 汤匙

　　橙汽水 3 汤匙

　　清水 100 毫升

　　（加半汤匙玉米粉拌匀，勾芡）

　　1、将鸡与腌料 A 拌匀，腌30分钟，才加入腌料 B 拌匀，然后再腌3至4小时或至入味。

　　2、热油，把腌好的鸡肉炸至金黄色香脆，待凉后切块，排在碟中。

　　3、将酱料煮滚后，用玉米粉勾芡，淋在鸡上即可享用。