小卷200公克，姜片3片，葱段10公克，姜丝适量，葱丝适量，红糟酱1大匙，米酒1大匙，糖少许，姜汁1小匙

　　1.小卷洗净沥干，与所有腌料一起混合拌匀，腌渍约10分钟备用。

　　2.取一盘，排入作法1的小卷，再放入姜片、葱段，并淋上作法1腌渍的汤汁，放入蒸锅中，以小火蒸约6分钟。

　　3.取出作法2的小卷，挑除姜片、葱段，摆排后放上姜丝与葱丝搭配即可。