简介 听说做面包时加入薯蓉会令面包更软熟，看到有网友做了薯仔吐司；于是参考了几个做法，用了家中的罐头吞拿鱼做了黑椒吞拿鱼包。今次总算成功，效果的确不错呢~ 材料高筋粉235g 糖20g 盐0.5茶匙 奶粉10g 酵母4g 蛋30g 水80g 薯仔100g 牛油20g 黑胡椒适量 水浸吞拿鱼140g 芝麻(可略)少量放面 蛋液少量扫面做法1

　　薯仔洗净切片，用微波炉高火叮4分钟，还热时压成蓉，放凉备用

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　　将所有材料(除牛油、黑胡椒、吞拿鱼外)拌匀搓成面团，加入牛油搓至光滑，再加入黑胡椒搓匀

3

　　滚圆后盖上保鲜纸发酵至两倍大(我放入雪柜发酵一晚，第二天下午才取出回温继续)

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　　倒出浸吞拿鱼的水，叉松吞拿鱼

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　　将面团排气，分成六份滚圆，松弛10分钟；压平后包入吞拿鱼，封口，放在焗盘上再发酵至两倍大

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　　扫上蛋液、放上芝麻，放入预热焗炉用180度焗25至30分钟