简介 很久以前曾在韩国版的料理东西军-美味大挑战里看到这道料理。 我想这应该是少数不辣的韩国料理。 当时除了牛肉与马铃薯之外，还加了韩国特产-人参。 因为新鲜人参不好买，且不需要吃得这么补，所以我就没加人参。 虽然看起来跟咖哩很像，但味道却是完全不一样喔~ 相同的是，一样是白饭杀手。 材料牛肋条/牛腱1包 马铃薯大颗1颗或是中型2颗 洋葱1颗 蒜头3瓣 酱油5大匙 冰糖1大匙 米酒1大匙 麻油2小匙 红椒粉1大匙做法1

　　 牛肋条先用清水冲两次把血水冲掉后，走活水洗净备用 (因为牛肉煮了会缩，所以这样长度的牛肋条我就没再切短)

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　　 蒜头磨成泥备用

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　　 洋葱切大块备用 (因为洋葱炖久了会融化，所以尽量切大块一点无所谓)

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　　 取一锅，不加任何一滴油放入牛肉干煎至香味出来， 表面稍微变成咖啡色 (如果用的不是不沾锅，那就将香油提前在这里使用)

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　　 肉香味出来后，加入蒜泥炒至蒜香味出来

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　　 蒜香味出来后，加入洋葱拌炒

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　　 洋葱微软后，加入麻油炒香

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　　 随后加入米酒去腥增味

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　　 之后加入酱油炒出酱香

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　　 加入红椒粉增香

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　　 然后加入热水淹过材料，先煮30分钟 (因为牛肋条比牛腱容易软烂，所以先煮30分钟即可。 如果是用牛腱者，建议先煮1个小时)

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　　 30分钟后，马铃薯去皮切大滚刀块后下锅续煮20分钟

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　　 20分钟后，牛肉跟马铃薯都已经软烂，可以食用。 但建议再闷个10几20分钟，甚至隔夜后再加热会更好吃

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　　 这是隔天中午再加热，洋葱已经全部都融化掉。浓稠的汤汁拿来拌饭，实在很难不多吃几碗 如果喜欢韩国辣椒酱者，可以在牛肉煸香后加进去拌炒会更有韩味。喜欢吃马铃薯炖肉却吃腻了台式与日式炖肉吗?试试看韩国调味如何 ^^