金针菇150克，牛肉150克，姜片适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，蚝油适量

　　1.金针菇去根后洗净焯水。

　　2.牛肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

　　3.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入牛肉翻炒至3成熟时加入金针菇炒匀。

　　4.加入适量蚝油和生抽调味，再埋稀芡即可。