简介 运用台东在地好食材，做出「万圣节」便当，让一个便当里充满浓浓的【台东农产】好风味，便当中选用了台东卑南米、原色金针、香椿粉、Q梅及洛神花原汁，组合成一个集山珍海味于一盒的美味好料理。 材料【台东产】卑南米11/2杯 【台东产】原色金针1把 【台东产】Q梅5颗 【台东产】香椿粉少许 【台东产】东河姜黄粉少许 【台东产】洛神花蜜饯5朵 【台东产】洛神花原汁1大匙 无毒虾200g 五花肉100g 绿芦笋1把 红萝卜1/4根 有机南瓜200g 绿花椰菜1/3朵 蛋1粒 海苔1张做法1

　　 将所需的【台东优质特选农产】卑南米、Q梅、洛神花蜜饯、原汁及原色金针取出，米洗净蒸熟备用。

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　　 南瓜去皮、籽切成大块，将洛神花蜜饯切碎后撒在南瓜块上，放入电锅蒸熟即可。

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　　 虾子洗净去肠泥、开背，Q梅2颗去籽切碎，热锅下油待热后放入虾子，煎至熟后取出，原锅放入碎Q梅肉，3颗Q梅一点梅汁、水及一小匙盐、一小匙糖，煮至滚后再放入虾子煮至收汁即可。

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　　 绿芦笋去老皮汆烫至熟、金针花洗净汆烫3分钟、红萝卜切条、五花肉切条备用，热锅先下五花肉煸炒至金黄出油，再下红萝卜炒至熟后，再下金针花及绿芦笋拌炒一下，用一小匙盐调味即可盛盘。

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　　 蛋打散加入姜黄粉，煎成一张蛋皮后切成圆形放入饭盒中，上面用海苔剪成一个山丘贴上去，白饭趁热分成三份，一份用洛神花原汁染成紫红色，一份用香椿粉染成青绿色，用洛神花饭包住香椿饭，另一份白饭捏成椭圆形，放入饭盒中。

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　　 将海苔剪出五官及疤痕，放在脸上的适当位置，再用烫好的绿花椰菜填补空隙、装饰一下即完成。

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　　 最后把刚才做好的好料理，放入饭盒中，再用绿花椰菜和胡萝卜装饰一下，就全部完成囉!