简介 香椿性凉，为苦涩，可清热解毒，镇静，止血，明目，消炎杀菌，健胃，改善糖尿病；嫩叶可炒食当作蔬菜、做沙拉、调酱料，但不能大量食用---------取自《养生药膳》 菇类含有普林，有痛风者，请酌量食用。 不喜大蒜味者，可省略，或改由洋葱丝取代。 材料

　　盐水意面 1人份,香菇片 1朵,杏鲍菇片 1/2个,大蒜片 1个,香椿末 1株,苦茶油 1t,酱油 1t,水 适量

香椿菇道面的做法

　　1、烧开水，意面煮至半熟，捞起沥乾，淋上苦茶油1/2t，搅拌均匀，避免面体纠结，备用。

　　 2、苦茶油1/2t爆香大蒜片，拌入香菇片、杏鲍菇片，炒香。

　　 3、倒入酱油、水和半熟的盐水意面，待面体煮熟透后，熄火，趁热拌入香椿末，搅拌均匀，即可呈起。