简介 猴头菇可能对很多人来说有点陌生，它是一种菌类食品猴头菇顶部长满黄色的毛尖，很像猴子的头，闻起来有一种特有的菌香，伴着黄豆和土鸡炖煮出来的汤汁香浓美味，而猴头菇的口感也是非常好的，轻轻咬下去有一种吃鲍鱼片的嫩滑，小朋友喝还能提高免疫力呢！人工培育的猴头菇营养成分高于野生的 材料猴头菇2个 土鸡半只 黄豆50克 姜6片 盐适量做法1

　　准备材料，猴头菇用盐水泡2-3小时左右，黄豆洗干净用清水泡2-3小时，鸡肉洗干净，姜切片。

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　　将猴头菇洗干净切块，鸡用开水烫一下去掉血水备用。

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　　将所有材料倒进炖盅，加入清水炖1.5小时左右。

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　　加入盐味就可以喝了。

小诀窍

　　1、食用猴头菇要经过洗涤，涨发、漂洗和烹制四个加点，是猴头菇烂如豆腐时，其营养成分才能完全析出。

　　2、黄豆需要浸泡，鸡需要用开水煮到没有血水冒出洗干净才能炖汤。

　　3、下姜片主要是去除肉类的腥味。