猪枚肉250g，姜1块，大葱头1粒，青葱2棵

　　芡汁：粟粉1茶匙，绍兴酒1汤匙，胡椒粉随意（混合）

　　1、猪肉洗净切片，加少许生抽、麻油、盐和糖充分拌匀，加入1汤匙粟粉搅拌均匀腌1小时。

　　2、姜去皮切片，大葱头去皮去块，青葱切段。

　　3、烧热半汤匙麻油，加入姜片慢火煸炒。

　　4、放入葱白和肉片大火兜抄均匀后赞酒，加入大葱头、少许水、蚝油和老抽翻炒至肉片断生。

　　5、最后加入青葱段和芡汁翻炒均匀即可。