简介 淡淡伯爵红茶香,单吃就很美味 材料蛋黄4个 糖20g 葵花油48g 红茶液96g 伯爵红茶粉5g 低筋面粉108g 香草精1/2g做法1

　　前置作业:1. 伯爵红茶5g 热水120ml浸泡约20分钟成红茶液,放凉备用2. 另准备伯爵红茶5g用磨豆机研磨成细粉 (如果是使用茶包则可以省略磨成粉的步骤)3. 烤盘先舖上烘焙纸。

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　　开始制作：1. 糖和葵花油混合拌匀。2.蛋黄一个一个分次加入步骤(1)拌匀

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　　将放凉的红茶液.红茶粉加入步骤(2)拌匀，加入低粉轻轻拌匀成蛋黄面糊备用

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　　蛋白.糖.白醋,依戚风蛋糕作法打到干性发泡。

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　　将太白粉洒到蛋白上, 取1/3蛋白与蛋黄糊拌匀→最后再倒入蛋黄糊一起拌匀

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　　以180℃烤约20-25分钟

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　　放凉后涂上鲜奶油,依蛋糕卷的卷法卷起定型即可

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　　 淡淡伯爵红茶香,单吃就很美味