简介 这次故意将外皮做得很薄，再包入自制红豆泥，皮薄馅多滋味好。 材料高筋面粉200g 低筋面粉50g 水150g 砂糖25g 盐1小匙 酵母粉3g 无盐奶油20g 自制红豆泥适量做法1

　　 先将高筋面粉和低筋面粉加入水搅拌均匀，静置约30分钟，此时会发现静置后面团已出现了薄膜。

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　　 再将面团和糖、塩及酵母搅拌均匀，再分次加入奶油甩打至不黏手，且薄膜更细致即可。 放入冰箱低温发酵8-24小时。

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　　 从冰箱取出后，在室温静置约1小时。

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　　 准备馅料红豆泥。将红豆泥搓成圆球形(一颗约35g)

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　　 另外还做了红豆乳酪馅料。就是将红豆泥及乳酪拌匀，一样搓成圆形备用。

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　　 面团一份约60g，包入步骤5或6的红豆馅料，在烤箱中烘烤约20分钟即可出炉囉。

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　　 自制红豆泥吃起来好安心~~