红豆草莓大福??情人节??烘焙展食谱募集的做法
发布时间:2021-12-27 17:52:57
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自制蜜红豆蒸软放凉备用;用市售的也可以 草莓洗净,擦干水分并去除叶子
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糯米粉加入水用汤匙(或手)搅拌至无粉粒状
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起一锅煮沸水后,将3以汤匙舀入锅中煮至浮在水面就是熟了
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捞出糯米块趁热放入搅拌棒容器中(或食物调理机)搅打约一分钟就成麻糬雏形,加入细砂糖再搅拌半分钟
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准备一个塑胶袋倒入少许油,再将麻糬放入袋中,使其沾满油后取出放在撒上日式太白粉的盘子上备用
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蜜红豆稍微整成圆形再用手掌压扁包在草莓外,留住草莓尖端不用包
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麻糬整成圆形压扁并拉开,将红豆草莓的尖端朝下放在麻糬皮上包住馅料,所以收口是在底部不会影响外观
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外皮裹上日式太白粉即可,放在冰箱冰一下更好吃
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大福的糯米外皮也可以用电锅蒸,把糯米粉、糖、草莓粉1大匙(染色用)、水在碗中拌匀,放入电锅,外锅半杯水蒸熟后,趁热加入一大匙油拌匀,均分成适当大小即可
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粉红色外皮的大福