红豆草莓大福??情人节??烘焙展食谱募集的做法
发布时间:2021-12-27 17:52:57
简介 明天就是情人节了,有没有情人都无所谓,做一份适合这个节日的甜点慰劳自己的胃是一定要的,而且不难喔! 材料糯米粉100克 水100ml 细砂糖15克 油少许 (小)草莓5颗 红豆馅适量 日本(熟)太白粉适量做法1
自制蜜红豆蒸软放凉备用;用市售的也可以 草莓洗净,擦干水分并去除叶子
2糯米粉加入水用汤匙(或手)搅拌至无粉粒状
3起一锅煮沸水后,将3以汤匙舀入锅中煮至浮在水面就是熟了
4捞出糯米块趁热放入搅拌棒容器中(或食物调理机)搅打约一分钟就成麻糬雏形,加入细砂糖再搅拌半分钟
5准备一个塑胶袋倒入少许油,再将麻糬放入袋中,使其沾满油后取出放在撒上日式太白粉的盘子上备用
6蜜红豆稍微整成圆形再用手掌压扁包在草莓外,留住草莓尖端不用包
7麻糬整成圆形压扁并拉开,将红豆草莓的尖端朝下放在麻糬皮上包住馅料,所以收口是在底部不会影响外观
8外皮裹上日式太白粉即可,放在冰箱冰一下更好吃
9大福的糯米外皮也可以用电锅蒸,把糯米粉、糖、草莓粉1大匙(染色用)、水在碗中拌匀,放入电锅,外锅半杯水蒸熟后,趁热加入一大匙油拌匀,均分成适当大小即可
10粉红色外皮的大福