传统抢锅面『五木拉面』的做法
发布时间:2022-04-18 08:47:58
简介 抢锅面是从古至今流传的传统美食,作法是先以将食材与调味料以大火爆香快炒,迅速换到汤锅,加入高汤后以中火将面煮熟,并且让面条与汤汁融合,这就是是抢锅的精髓所在。 此次的面条使用五木快煮拉面,不只是以蒸煮方式制作的面条Q弹滑顺,而且其中所附的调味粉包与油包,省去熬煮高汤的琐碎程序,而且增添整道料理的口味与香气。 材料五木肉燥味拉面3块 五花肉50公克 高丽菜适量 红萝卜适量 木耳适量 番茄1颗 青葱1棵 蒜头数瓣 鸡蛋1颗 酱油少许 五木肉燥味拉面调味粉包2包 五木肉燥味拉面调味油包2包做法1
准备相关食材与五木肉燥味拉面。
2高丽菜与木耳洗净切丝;五花肉切片,加入少许酱油醃一下;红萝卜削皮洗净切丝;番茄洗净切成8瓣;青葱洗净切成葱花;蒜头去皮切碎;鸡蛋打散备用。
3炒锅加入适量的食用油,油热后转中火,将蒜头与五花肉先下锅爆香。
4当五花肉与蒜头已稍为金黄色,倒入蛋液,摇动锅子让其扩散;然后放入高丽菜、红萝卜与番茄,稍微翻炒一下。
5把炒锅中的所有食材都倒入汤锅。
6把炒锅中的所有食材都倒入汤锅。
7沸腾之后把五木拉面放入锅中一起煮约2分钟。
8倒入调味油包洒上葱花就可以起锅上桌。