简介 日本厨师金井潮，是京都的名厨，他擅长创意菜，,墨鱼汁乌冬面就是他在【鹦鹉厨房】里上的一道创意美食，浓重满满的墨鱼汁香，吃得你满嘴乌丫丫，他说美食是不分国界的，美食本身散发的魅力，足够拉近你和我的距离。这个周末吉儿厨房开张了,我们吃过土耳其菜，做完美容，一起上超市买回了乌冬面，一起跟着金井潮学做墨鱼汁乌冬面。 材料

　　一只墨鱼，洋葱，卷心菜半个，胡萝卜半根，柠檬，黑胡椒，盐，生抽，酒，味霖，芝士粉

跟名厨学做饭 墨鱼汁乌冬面的做法

　　1、乌冬面沸水煮好浸泡在清水里；

　　2、卷心菜切丝、胡萝卜泡丝，洋葱切片；

　　3、乌贼切薄片，沸水里焯一下滤去水分；

　　4、热锅下适量油，先炒炒洋葱，在下红萝卜和卷心菜翻炒；

　　5、倒入焯好的墨鱼片，撒少许食盐和黑胡椒，最后撒一些自泡的乌梅山楂酒，装盘待用；

　　6、锅洗干净，下少许食油，将乌冬面下锅翻炒；

　　7、加入墨汁拌匀，再加入黑胡椒、味霖和一些生抽；

　　8、将墨鱼只乌冬卷一下放在炒好卷心菜上，上面撒些柠檬皮，或是挤些柠檬汁，最后撒上芝士粉。