酱烧中翅的做法
发布时间:2022-04-03 08:08:15
简介 可以当主菜又可以当下酒菜的鸡翅,百吃不厌 材料中翅1520只 八角2颗 冰糖少许 酱油约100cc 水约50cc 米酒约50cc做法1
市场买鸡翅,请鸡贩剁掉翅的凹折处将中翅用热水稍微烫过,将水份沥干用平底锅,倒少许油,中翅排放在锅内煎至金黄(油不用多,中翅会出油)
2煎至金黄,翻面,续煎另一面至金黄
3将煎好的中翅稍微移到旁边,锅中放入八角爆香,再用厨房纸巾把多余的油给吸出或倒出来加入酱油、米酒、水、冰糖,拌匀煮约30-40分(依各人喜欢的口感和锅子收干的状况斟酌)
4起锅,洒上少许白芝麻,上桌享用