简介 可以当主菜又可以当下酒菜的鸡翅，百吃不厌 材料中翅1520只 八角2颗 冰糖少许 酱油约100cc 水约50cc 米酒约50cc做法1

　　市场买鸡翅，请鸡贩剁掉翅的凹折处将中翅用热水稍微烫过，将水份沥干用平底锅，倒少许油，中翅排放在锅内煎至金黄（油不用多，中翅会出油）

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　　煎至金黄，翻面，续煎另一面至金黄

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　　将煎好的中翅稍微移到旁边，锅中放入八角爆香，再用厨房纸巾把多余的油给吸出或倒出来加入酱油、米酒、水、冰糖，拌匀煮约30-40分（依各人喜欢的口感和锅子收干的状况斟酌）

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　　起锅，洒上少许白芝麻，上桌享用