简介 近年来在生产制程不断创新下，让米粉不再是单一口味，在新竹便有业者将天然蔬果烘干后磨成粉，直接与纯米米粉结合，打造出南瓜、地瓜、芋头与番茄等独家风味。因此今天特将选用地瓜口味的米粉，搭配黑木耳QQ圆、小黄瓜、番茄与玉米等食材，佐以鲔鱼酱与盐巴调和成的酱汁，制作成「黑Q鲔鱼酱拌米粉」，不需过度调味，只要简单地拌一拌，就能品尝食材的鲜甜滋味与美妙口感，入口鲜甜又清爽，米粉Q香有弹性！ 材料永盛地瓜米粉1份 小黄瓜1根 番茄1颗 黑木耳QQ圆(咖啡)1杯 玉米粒酌量 鲔鱼酱1/2罐 盐巴酌量做法1

　　 准备米粉、小黄瓜、玉米粒、番茄与黑木耳QQ圆等食材。

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　　 煮一锅热水，放入米粉煮5~10分钟，捞起并沥干水分。随后放入冰水中冰镇片刻后，捞出沥干水分后备用。

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　　 将小黄瓜、番茄与黑木耳QQ圆，分切成丁状后备用。

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　　 加入鲔鱼罐与盐巴来调味，也可酌量添加辣油来增味。

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　　 将所有食材与米粉一同拌匀后，即可盛装至碗盘中。

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　　 无需过度调味，就能品尝到食材的鲜甜滋味与美妙口感！