简介 简单的宴客好菜，汤底也可以用一般鸡高汤，跟大家分享：）蒸煮的时间是以虾子不要太老为原则，大家可以蒸久一点，下面的菜会更软。 材料

　　嫩豆腐或者蛋豆腐 一盒,虾仁 6只,盐 少许,米酒 少许,高丽菜叶 数片,姜丝与葱白 适量,味增 两茶匙,太白粉 少许

芙蓉豆腐虾泥羹的做法

　　1、将虾仁剁成泥，加一点盐和米酒，均匀搅拌

　　 2、将高丽菜先蒸过，铺在盘底，再铺上切好的豆腐及剁好的虾泥，最上层加些姜丝和葱白

　　 3、调汤汁：将味增用温水调开，加些许太白粉，就可以到入铺好豆腐的盘中

　　 4、用蒸炉或者电锅（要先预热），以摄氏100度蒸五分钟即可