简介 我的水煎包皮薄馅多,加上焦黄酥脆的外皮,是家人喜欢它的原因,而且两种不同造型,表现出不同口感,当下午茶点是非常不错的选折哦^^ 材料酱油一大匙 香油少许 辣椒和蒜头随意 酱油1大匙 盐一小匙 柴鱼粉适量 米酒一大匙 胡椒粉少许 油葱酥一大匙 香油一大匙 高丽菜小半颗 绞肉300G 葱一把 中筋面粉500G 酵母粉6G 糖一大匙 盐一小匙 水约250G做法1

　　 将高丽菜与葱切成末,加绞肉与调味拌匀(将水分滤干会更好包)

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　　 面团材料全部拌匀揉成团后醒90分

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　　 取出适量揉成长条状,再切成20G左右的面团

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　　 杆成片状包入约25G的馅料

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　　 平底锅中放一大匙油,抹匀后摆上水煎包,加入一杯水,盖上锅盖

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　　 用中火煎至水份烧干(约4~5分钟)改用文火煎至底部金黄,洒上黑白芝麻即可

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　　 或是直接捏成圆型,放入锅中(收口放底下)用同样的方式煎

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　　 至底部金黄后翻面

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　　 煎至两面金黄或沾酱食用都可哦^^