简介 虽然知道青紫苏不算台湾很常见的食材，但是实在太爱这一道菜了，还是好想分享一下！ 奶油跟牛肉本来就是好搭档，再加上吸收了牛肉汤汁跟调味酱汁的鲜菇，最后用略带一点清爽刺激香气的青紫苏来提味，好吃到会一直配白饭呢！ 材料牛肉片250克 美白菇1包 青紫苏（大叶）20片 无盐奶油20克 黑胡椒少许 清酒1大匙 酱油1大匙 味淋1大匙做法1

　　将美白菇根部切掉、剥开。青紫苏切成1 cm左右粗丝。调味料先混合均匀。奶油先量取好份量。

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　　 热油锅，先下美白菇炒至水分散掉，略呈焦黄色。

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　　下牛肉，先不急着翻面，待6~7分熟时再翻面，与美白菇拌炒均匀。

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　　下调味料拌炒均匀。

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　　下奶油。

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　　下青紫苏，拌炒均匀后撒一点黑胡椒即完成。

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　　上桌。