简介 豆腐乳的香气层次丰富，配上香浓芝麻酱，这款组合拌任何蔬食都赞。 不同品牌的豆腐乳，咸度差异极大。假设一般酱油的咸度介于5~7级，那豆腐乳的咸度可能从2~9级(更有辣味or甜味)，调配前务必先尝一下。 材料食材︰水莲菜1把 食材︰美白菇1包 调味料︰豆腐乳1方块 调味料︰芝麻酱1大匙 调味料︰蜂蜜1小匙 调味料︰醋1小匙 调味料︰辣椒酱视喜好 调味料︰蒜泥视喜好做法1

　　 水莲菜切小段&美白菇撕开 水滚加盐少许，分别下锅烫熟

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　　 捞出泡冰水，冷却后沥干装盘 [沙拉酱汁] 拌匀，淋酱上菜。 Tips 1 豆腐乳先以汤匙背辗平，压扁融化颗粒较细，再调入其他酱汁。

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　　 Tips 2 放入沙茶酱

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　　 Tips 3 搅拌均匀(加少许热水有助溶解，少量以免过淡)