简介 旗鱼低脂无腥味，而且鱼肉中富含的菸碱酸，可以保持消化系统的健康，能消除脂肪与帮助消化，多吃也不用怕胖，是秋冬食材中非常好的选择。 蒜苗的香气重，和鲣鱼酱油露及乌醋一起搭配，不再需要其他的材料，简简单单的作法，就可以创造出浓郁的香气。现正是旗鱼的盛产季节，一口蒜苗一口厚实的旗鱼，这就是季节之美的味道呀!! 材料旗鱼片1片 青蒜片1根 辣椒丝1根(去籽) 淬酿酱油露静冈鲣鱼2大匙 米酒少许 乌醋1大匙 糖1/4小匙 水适量做法1

　　 所有的材料们，旗鱼片淋上少许米酒抓醃5分钟。

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　　 平底锅倒少许油加热，放入鱼片煎至两面金黄

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　　 倒入调味料小火煮入味，起锅前放入青蒜片与辣椒丝拌炒一下即完成起锅。