简介 假日到宜兰游玩时，带回一把当地的三星葱，葱香又脆，最适合做成葱油饼，擀皮时稍微擀厚一点，还能吃得出面皮的Q劲，太美味! 材料中筋面粉400g 热水200ml 冷水80ml 盐适量 三星葱150g 油10g 糖适量 胡椒适量做法1

　　三星葱切成葱花备用盐、糖、胡椒加入面粉中搅拌均匀备用

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　　将热水(约60度)倒入面粉中，用筷子快速拌匀成疙瘩状，再加入冷水扮成面团，完成的面团会很黏手，再倒入10ml的油揉匀，盖上湿布放置30分中醒面。

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　　双手抹油(比较不会黏手)，将完成的面团分成7小份，取一份擀平，抹上一层油，撒上胡椒、盐和葱，由下往上卷起，再卷成蜗牛状

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　　要煎的时候将之擀平，中小火煎熟~