清蒸姜丝小卷的做法
发布时间:2019-03-10 06:57:35
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咸熟小卷洗净后(若太咸要泡掉一些咸度),铺盘并摆上姜丝
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再放入一些豆鼓、少许二砂糖并淋上一大匙米酒
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水滚后中大火蒸2-3分钟(若用新鲜小卷要增加蒸的时间)
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蒸完后铺上姜丝和辣椒丝,可以再淋上汤汁(要青葱有香气的话,就淋上热油) 贴心小提醒: 1.因咸熟小卷本身就是咸的和熟的,如果是买新鲜的来煮的话,可以抹些盐并增加蒸的时间 ,调味上也可以修改 2.如果想要让青葱的香气出来,可以淋上一匙热油,因不想吃油,所以我省去了此步骤 3.如果本身买的咸小卷太咸的话,一定要泡一下把咸味去除,以免过咸