简介 一般来说生的臭豆腐要到传统市场去才比较容易找的到，不过调味过的臭豆腐真空包在一般超市就很容易找得到唷^_^ 用点小变化，轻松就能变成一道宴客也没问题的菜色噜:)) 材料臭豆腐真空包1份 猪绞肉150g 蒜末1茶匙 香菜适量 辣椒丁适量 腌料：酱油1大匙 腌料：白胡椒1/4茶匙 腌料：香油1茶匙 腌料：米酒1茶匙 腌料：太白粉1茶匙 调料：酱油2茶匙 调料：白醋1茶匙 调料：花椒粉1/4茶匙 调料：糖1/2茶匙 调料：辣椒酱适量做法1

　　将醃料加入绞肉中抓匀备用。

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　　少量油热锅后，先将蒜末爆香再下绞肉大火快炒到表面微焦。

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　　加入调味料及1/2杯量米杯的水，煮到稍收汁即可。

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　　将真空包的臭豆腐取出切成小块状。（我买的是本来就已经有调味过的，所以不需要额外加太多的味道，但我会把臭豆腐先用清水冲去黏在上面的油脂，真空包里原本就带有的汁也是先把油脂捞掉后再加入，也可以选择都不加，步骤3的酱汁煮多一点倒入即可）

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　　将炒好的肉末铺在上头。中大火蒸约１２～１５分钟即可。

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　　随意洒上一点香菜和辣椒丁就可以上桌噜～～～　偶尔有客人来访端上桌也不失礼^_^