简介 刈菜一把，一餐煮不完，鸡汤喝腻了不如换换口味！ 从”麻油松板猪”及”野菜”料理发想变化出来的新菜，微苦的刈菜带着淡淡麻油香，佐以肉片软嫩的口感，很适合冬日帮家人简单温补！ 烹饪方式一样跳脱传统快炒手法，改用焖煮的少油烟烹调，也是一道营养美味无负担的轻松料理 材料

　　刈菜 3片,腌肉片(梅花肉） 约15片,姜丝 少许

麻油刈菜肉片的做法

　　1、腌肉片（可一次腌大量一些，分装冷冻备用）：将肉片对半切（若想吃大片一点则可省略），将腌肉片调味与肉片混合后，冷藏一夜备用

　　2、刈菜洗净后，切成1cm的小段备用

　　3、锅内加入一杯水及姜丝，煮至沸腾

　　4、将刈菜的梗先放入锅中煮滚，并加入米酒滚2～3分钟

　　5、加入肉片煮滚至肉片熟透，过程中需适时的补水以避免煮干

　　6、加入刈菜叶煮滚，以白酱油及盐调味，并淋上麻油，再滚约1-2分钟入味后起锅