糖醋鲳鱼的做法
发布时间:2021-09-05 20:15:25

鱼洗净擦干;蒜、辣椒、葱洗净备用。生菜用可饮用水洗净擦干备用。

在鱼的两面各划2-3刀,均匀抹上少许的盐及撒上少量太白粉。

锅内放比炒菜还要稍微多一点的油,鱼入锅用中小火煎到香酥后,起锅

煎鱼时先将葱用可饮用水洗净擦乾,切成葱花备用。

接着准备糖醋酱:蒜切细末;辣椒去籽切小丁,与酱油、醋、糖、开水、香油混匀试试咸度用盐调整。

鱼煎好后,将油清干净,锅子擦乾,倒入糖醋酱煮滚。并将太白粉与水混匀准备勾芡。

酱汁滚了后,倒入太白粉水做勾芡。

盘子放上绿色生菜,将煎好的鱼放在生菜上。

将酱汁淋在鱼上,撒上葱花!将红辣椒挑上来,就可以美美上桌了。